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Tengo que admitir que, en Valencia, con su clima “no muy frío”, el vino caliente tradicional de la Navidad alemana no puede desarrollar todo su potencial. Aún así, es una pizquita de nostalgia en esta ciudad exenta de mercado navideño y de nieve. Mientras a los españoles se les pone la piel de gallina de sólo pensar en “vino caliente”, es un requisito casi imprescindible en un hogar alemol.
Hoy os adjunto una receta para prepararlo en casa:
Para 4 raciones:
3/4 litro de vino tinto
1/4 litro de agua
3 de clavo
2 uds. de canela en rama
2 uds. de anís estrellado
1 limón
1/2 naranja
3 cuchara de azúcar
un poco de ron
(opcionalmente, a gusto, unos granos de pimienta, una rama de vainilla y cardamomo)
Calentar el vino, el agua y las especias en una olla sin que la mezcla llegue a hervir. Añadir las frutas cortadas en rodajas. Echar una chorrito de ron a gusto. ¡Prost y a empinar el codo!
